Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur bœuf braisé aux carottes ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Bœuf braisé aux carottes , nous espérons que vous aimerez il.
Vous pouvez avoir bœuf braisé aux carottes en utilisant 13 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de bœuf braisé aux carottes :
- Préparer 1 kg paleron ou de macreuse
- Vous avez besoin 3 cs d'huile d'olive
- Utilisation 2 oignons jaunes
- Vous devez vous préparer 6 belles carottes
- Vous devez vous préparer 2 gousses d'ail
- Utilisation 1 verre de vin blanc sec
- Préparer 1 cs farine
- Vous devez vous préparer 2 cubes de bouillon de bœuf
- Utilisation 50 cl d'eau
- Utilisation 3 cs sauce tomate maison ou 1 tasse de pulpe de tomate ou 2 cc de concentré de tomate
- Utilisation 2 branches de thym frais ou 1 cc de thym séché
- Préparer 2 feuilles de laurier
- Préparer Poivre du moulin
Lavez et détaillez les blancs de poireaux en tronçons. Pelez les carottes et taillez-les en rondelles. Au moment de servir, mettez les légumes dans le plat de service, coupez la viande en tranches, posez-la dessus et servez bien chaud. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une cocotte dans laquelle vous ferez revenir les lardons, laissez-les bien rissoler puis retirez-les et tenez-les au chaud.
Bœuf braisé aux carottes instructions :
- Couper la viande en gros morceaux d'env. 3x3 cm.
- Éplucher les carottes et détailler en tronçons d'env. 2 x 0,8 cm (on coupe la carotte en deux dans la longueur, puis chaque moitié à nouveau en 2 dans la longueur et on taille ensuite les bâtonnets tous les 2-3 centimètres suivant l'épaisseur de la carotte). Émincer les oignons en morceaux. Réserver
- Dans une sauteuse, mettre à chauffer à feu vif 2 cs d'huile d'olive et faire revenir les morceaux de bœuf pour les colorer sur toutes les faces.
- Rajouter une cs d'huile d'olive, les oignons en cubes et l'ail dégermé et écrasé du plat d'un grand couteau. Mélanger dans la sauteuse pour faire blondir les oignons.
- Saupoudrer avec la farine et remuer avec une cuillère en bois, toujours à feu vif. Verser le vin blanc et remuer. Laisser le vin blanc s'évaporer (c'est rapide car la farine va l'absorber quasi immédiatement).
- Ajouter les cubes de bouillon, la tomate, l'eau et les aromates.
- Ajouter vos carottes, remuer et couvrir. - Laisser cuire à petit feu pendant 1h30 à 2h00.
- Dressez vos assiettes, poivrez et dégustez ! Ici en photo servi avec des cubes de céleri rave cuits à la vapeur et sautés au beurre.
- Le plus d'Albapetrus: - La sauce doit être nappante mais liquide. Ne pas hésiter à détendre avec un peu d'eau en cours de cuisson si elle s'épaissit de trop. - Du persil haché saupoudré au moment du service ajoutera une note fraîche et herbée en supplément de la touche colorée !
- À retrouver sur mes sites dédiés www.albapetrus.fr et www.facebook.com/albapetrus..
Couper les carottes en rondelles et les faire revenir avec la viande et les oignons. Déglacer avec le vin blanc, gratter les sucs de cuisson puis rajouter le concentré de tomate. Emietter les cubes de bouillon dans la cocotte et mouiller avec un peu d'eau. Bœuf bourguignon classique et sa garniture. Un classique de la gastronomie Française : le bœuf bourguignon.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Bœuf braisé aux carottes et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Bœuf braisé aux carottes recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
