Si vous cherchez des recette à base de joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
Vous pouvez avoir joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts en utilisant 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts :
- Utilisation 1,5 kg joue de boeuf
- Fournir 150 g trompettes de la mort déshydratées
- Fournir 75 cl vin rouge corsé
- Utilisation 30 cl d'eau
- Utilisation 1 cuillère à soupe graisse de canard (ou de beurre)
- Utilisation 2 bouillons cubes déshydratés (légumes ou bœuf)
- Vous devez vous préparer 1 branche de céleri
- Fournir 3 carottes
- Fournir 1 oignon
- Vous devez vous préparer 1 c. à café muscade en poudre
- Utilisation 1 gousse d'ail
- Préparer sel et poivre
Coupez grossièrement les oignons, les échalotes, les carottes, le céleri, l'ail et le poireau. Faites colorer cette garniture aromatique dans une poêle, puis ajoutez-la aux joues de bœuf. Mouillez avec le vin rouge de votre choix. Lorsque la farine est bien amalgamée, mouillez avec le vin rouge de la poêle et remuez doucement.
Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts instructions :
- La veille : découpez les joues de bœuf en gros morceaux. Disposez les dans un saladier, avec les carottes coupées épluchées, lavées et coupées en gros dés. Versez le vin et ajoutez la muscade. Filmez et laissez mariner.
- Le jour même : épluchez et coupez l'oignon en petits dés. Faites-les colorer dans une cocotte, avec la graisse de canard (ou le beurre). Égouttez la viande et faites-la colorer de toutes parts pendant minutes Versez la marinade avec les carottes, ajoutez l'ail épluché, la branche de céleri, les bouillons déshydratés, puis ajoutez l'eau, Salez et poivrez.
- Saupoudrez avec les trompettes déshydratées. Portez à ébullition, puis couvrez et faites cuire pendant 4 heures à petit feu. Surveillez régulièrement le niveau de liquide, et ajoutez un peu d'eau s'il en manque.
- Si vous avez la chance comme moi d'avoir un poêle à bois, en saison, "oubliez" votre cocotte sur le coin du poêle et laissez mijoter lentement, ce sera encore meilleur… - - vous pouvez également faire des conserves en stérilisant votre joue confite…
Ajoutez un peu plus de vin rouge jusqu'à ce que la viande soit recouverte. Laissez imprégner, salez et poivrez et déposez le bouquet garni et les trompettes sèches. Joue de bœuf confite au vin rouge. J'adore les. Éplucher l'oignon et la carotte puis les couper grossièrement. Dans une cocotte, faites revenir les joues de bœuf dans un filet d'huile sur toutes les faces, salez et poivrez.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
