Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande)! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À faire fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) tue seul besion 12 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) :
- Préparer 200 g farine
- Vous avez besoin 3 oeufs + 1 pour la farce
- Vous devez vous préparer 75 g semoule fine de blé dur
- Fournir 5 cl d'eau
- Préparer 250 g viande (en général les restes de pot-au-feu sinon boeuf haché)
- Fournir 100 g légumes cuits (carotte, poireaux, navets..)
- Fournir oignon
- Vous devez vous préparer persil
- Vous avez besoin beurre
- Préparer bouillon de pot-au-feu
- Utilisation sel
- Vous devez vous préparer poivre
Répartissez la farce sur toute la surface. Rouler votre Fleischnaka sur lui-même de façon à former un long boudin. Humidifier le bord de la pâte pour faciliter le soudage. Préparez la pâte à nouille : Mélangez la farine, les oeufs et le sel dans un saladier.
Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) instructions :
- Pour la pâte à nouilles : Travailler la farine avec les 3 oeufs, un peu de sel et la semoule. Bien mélanger et ajouter l'eau au fur et à mesure pour obtenir une pâte homogène. Faire une boule et laisser reposer 1 heure.
- Pour la farce : Préparer le bouillon en mettant 1 litre d'eau à chauffer avec le cube pot-au-feu (ou utiliser le bouillon du pot-au-feu de la veille) et les légumes finement hachés.
- Pendant ce temps, faire suer l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile et ajouter la viande pour la saisir doucement. Lorsqu'elle est cuite, laisser refroidir et réserver (ou encore une fois, utilisez des restes de viande).
- Quand les légumes sont cuits, à l'aide d'un chinois, filtrer le bouillon pour les récupérer. Bien les égoutter et réserver. Garder également le bouillon qui servira pour la suite.
- Mélanger la viande et les légumes bien refroidis avec le dernier œuf pour lier la farce. Ajouter un peu de farine pour donner de la consistance.
- Pour la suite, étaler la pâte en forme de carré ou rectangle puis recouvrir de farce sur la totalité en veillant à laisser tout de même 2 cm de pâte sur le bord haut qui permettront de souder le boudin.
- À partir du bord du bas, commencer à rouler la pâte pour former ce boudin en veillant à bien serrer. Lorsque vous arriverez en haut, humidifier la bande de pâte et terminer de rouler pour bien fermer le boudin.
- Placer ce boudin 5 à 10 minutes au frais (idéalement congélateur). Cela permettra de faciliter la découpe.
- Après ce temps, sortir le boudin et tailler des tranches (pas trop épaisses) afin de former les escargots.
- Pour la cuisson, les faire d'abord dorer à la poêle dans un peu de beurre, de chaque côté, pour les solidifier puis ajouter du bouillon au 3/4 et laisser pocher à feu moyen. La pâte va absorber le bouillon et lorsqu'elle est bien gonflée et tendre, c'est prêt !
- Servir bien chauds avec un fond de bouillon dans l'assiette et une salade verte à côté.
Pétrissez avec vos mains jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et non-collante. Ajoutez une cuillerée d'eau si la pâte vous semble trop sèche. Formez une boule, filmez-la et laissez-la reposer une demi-heure au réfrigérateur. Faites dorer les fleischschnaeke sur les deux faces avec un peu d'huile dans un poêle bien chaude. Hâchez finement les restes de viandes, l'oignon, l'ail et le persil puis rectifiez l'assaisonnement.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande), vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
