A la recherche de recette à base de letter cake parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite letter cake ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens n’osent pas cuisiner letter cake de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de letter cake! Tout d’abord le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles et ustensiles de cuisine toujours en bon état et propre. Ensuite, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine!
Vous pouvez avoir letter cake en utilisant 20 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de letter cake :
- Préparer Pour les gâteaux
- Préparer 2 pâtes sablées (vous pouvez les faire vous-même)
- Préparer Pochoirs de la forme souhaitée
- Utilisation Pour la crème diplomate nature
- Utilisation 250 g lait
- Utilisation 1,5 feuilles de gélatine
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
- Préparer 2 jaunes d'œufs
- Préparer 20 g fécule de maïs
- Utilisation 250 g crème liquide entière bien froide
- Vous devez vous préparer Pour la crème diplomate au chocolat
- Fournir Idem que pour la nature + 20g de chocolat noir pâtissier
- Préparer Pour la ganache montée à la framboise
- Utilisation 200 g framboises
- Utilisation 50 g + 115g de crème liquide entière bien froide
- Vous devez vous préparer 200 g chocolat blanc pâtissier
- Vous devez vous préparer 1 feuille de gélatine
- Utilisation Colorant alimentaire (facultatif)
- Vous devez vous préparer Décoration
- Préparer Au choix (meringues, fruits, chocolat etc)
Letter Cake instructions :
- Étaler les pâtes sablées et y découper deux fois chaque patron, un gâteau ayant deux étages. Placer les gâteaux 15min au congélateur puis les cuire 12min à 180 degrés. Laisser entièrement refroidir.
- PRÉPARATION DE LA CRÈME DIPLOMATE NATURE. Mettre à tremper la gélatine dans l'eau froide. Placer les fouets d'un batteur électrique et un saladier au congélateur.
- Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre. Battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la fécule de maïs aux jaunes d'œufs et remuer délicatement. Verser le lait en deux temps et mélanger doucement.
- Verser le tout dans une casserole et cuire jusqu'à ébullition sans JAMAIS cesser de remuer (très important pour ne pas que ça brûle).
- Hors du feu, incorporer la gélatine essorée et mélanger.
- Verser la crème dans un contenant et filmer, puis placer au frigo.
- Une fois refroidie, fouetter la crème pour la lisser.
- Sortir le saladier et les fouets du congélateur. Fouetter la crème liquide bien froide dedans jusqu'à obtention d'une crème fouettée.
- Incorporer doucement la crème fouettée au mélange refroidi et pocher immédiatement.
- PRÉPARATION DE LA CRÈME DIPLOMATE AU CHOCOLAT. Répéter les étapes 2 à 10 en ajoutant le chocolat hors du feu, avec la gélatine.
- PRÉPARATION DE LA GANACHE MONTÉE À LA FRAMBOISE (possibilité de faire la veille). Cuire les framboises, les mixer et les passer au chinois. Mettre la gélatine à tremper.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Faire bouillir 50g de crème liquide avec la purée de framboises puis ajouter la gélatine essorée.
- Verser sur le chocolat blanc, mélanger, ajouter le colorant et mélanger à nouveau. Ajouter le reste de la crème liquide froide, mélanger et filmer au contact puis placer au frigo minimum 3h.
- POUR LE MONTAGE. Placer le premier gâteau sur un plat adapté. Pocher délicatement la crème diplomate sur l'extérieur du gâteau. Pocher ensuite la ganache montée (je n'en mets pas pour celui au chocolat). Placer par dessus le 2e étage des gâteaux sans trop appuyer et placer 10min au frigo.
- Pocher le 2e gâteau (sans la ganache montée pour ma part).
- Place à votre imagination pour la déco. Mettre le gâteau une fois décoré au frigo jusqu'à la dégustation.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Letter Cake, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Letter Cake recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
