Vous recherchez la recette joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts est peut-être parfaite pour vous.
À cuire joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts tue avoir besoin 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts :
- Utilisation 1,5 kg joue de boeuf
- Vous avez besoin 150 g trompettes de la mort déshydratées
- Préparer 75 cl vin rouge corsé
- Vous avez besoin 30 cl d'eau
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe graisse de canard (ou de beurre)
- Vous avez besoin 2 bouillons cubes déshydratés (légumes ou bœuf)
- Préparer 1 branche de céleri
- Vous devez vous préparer 3 carottes
- Utilisation 1 oignon
- Vous avez besoin 1 c. à café muscade en poudre
- Fournir 1 gousse d'ail
- Utilisation sel et poivre
Coupez grossièrement les oignons, les échalotes, les carottes, le céleri, l'ail et le poireau. Faites colorer cette garniture aromatique dans une poêle, puis ajoutez-la aux joues de bœuf. Mouillez avec le vin rouge de votre choix. Lorsque la farine est bien amalgamée, mouillez avec le vin rouge de la poêle et remuez doucement.
Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts pas à pas :
- La veille : découpez les joues de bœuf en gros morceaux. Disposez les dans un saladier, avec les carottes coupées épluchées, lavées et coupées en gros dés. Versez le vin et ajoutez la muscade. Filmez et laissez mariner.
- Le jour même : épluchez et coupez l'oignon en petits dés. Faites-les colorer dans une cocotte, avec la graisse de canard (ou le beurre). Égouttez la viande et faites-la colorer de toutes parts pendant minutes Versez la marinade avec les carottes, ajoutez l'ail épluché, la branche de céleri, les bouillons déshydratés, puis ajoutez l'eau, Salez et poivrez.
- Saupoudrez avec les trompettes déshydratées. Portez à ébullition, puis couvrez et faites cuire pendant 4 heures à petit feu. Surveillez régulièrement le niveau de liquide, et ajoutez un peu d'eau s'il en manque.
- Si vous avez la chance comme moi d'avoir un poêle à bois, en saison, "oubliez" votre cocotte sur le coin du poêle et laissez mijoter lentement, ce sera encore meilleur… - - vous pouvez également faire des conserves en stérilisant votre joue confite…
Ajoutez un peu plus de vin rouge jusqu'à ce que la viande soit recouverte. Laissez imprégner, salez et poivrez et déposez le bouquet garni et les trompettes sèches. Joue de bœuf confite au vin rouge. J'adore les. Éplucher l'oignon et la carotte puis les couper grossièrement. Dans une cocotte, faites revenir les joues de bœuf dans un filet d'huile sur toutes les faces, salez et poivrez.
Prenez ces Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
