Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur magret de canard, purée panais-pomme-gingembre ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre , nous espérons que vous l’aimerez.
À cuire magret de canard, purée panais-pomme-gingembre tue seul besion 13 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de magret de canard, purée panais-pomme-gingembre :
- Préparer 1 magret de canard avec sa graisse
- Vous avez besoin 1 à 2 pommes suivant leur taille
- Vous avez besoin 1 cc gingembre
- Fournir 1 pomme de terre
- Vous devez vous préparer 2 panais
- Préparer 1 échalotte
- Vous avez besoin 20 cl vin blanc
- Fournir 10 cl porto
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe fécule de maïs
- Vous devez vous préparer beurre
- Vous avez besoin fleur de sel
- Vous devez vous préparer poivre du moulin
- Utilisation persil ou roquette pour la déco
Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre pas à pas :
- Préparer vos légumes et fruits. Laver et éplucher. Sortez le magret de réfrigérateur.
- Couper en morceaux pommes, pomme de terre et panais.
- Mettre les morceaux dans une casseroles et couvrir d'eau avec un peu de gros sel. Laisser cuire jusqu'a ce que le tout soit fondant.
- Hacher le gingembre finement.
- Une fois les légumes-fruits cuis, les égoutter et les passer au presse purée, y ajouter le gingembre, un morceau de beurre, poivré et salé si besoin. Réserver.
- Quadrillez la peau du magret jusqu’à la chair avec un couteau aiguisé. Salé et poivré sur les 2 faces le magret. Préchauffer votre four à 180°c.
- Faire chauffer une poêle sans matière grâce. Quand la poêle est bien chaude y déposer le magret côté graisse. Faire cuire 3 min puis retourné côté chaire 1 min et ça 3 fois.
- Une fois le magret cuit emballer le dans de l'aluminium. Éteindre le four et y maintenir le magret au chaud.
- Dans une casserole récupérer une cuillère à soupe du gras de cuisson du magret, y faire fondre l'échalote 5 min.
- Ajouter le vin et le porto, du sel et du poivre. Laisser cuire 15min. Ajouter la fécule de maïs pour épaissir la sauce. Pendant ce temps là réchauffer la purée.
- Sortir le magret du four, faire de belles tranches, disposer sur un lit de purée et ajouter la sauce. À déguster tout de suite !
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
