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Vous pouvez cuire brioche de pâques mouna 🇩🇿 en utilisant 12 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de brioche de pâques mouna 🇩🇿 :
- Vous devez vous préparer 25 g levure boulanger fraiche
- Préparer 30 g jus d'orange fraîchement pressé
- Fournir 230 g lait végétal
- Fournir 15 g fleur d'oranger
- Vous devez vous préparer 1 zeste d'orange
- Vous avez besoin 1/2 zeste de citron
- Vous avez besoin 500 g farine
- Préparer 1 oeuf
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel
- Utilisation 100 g sucre
- Utilisation 60 g d'huile de tournesol
- Préparer Sucre perlé
L'auteure nous fait découvrir la brioche que faisait sa mamie et explique l'origine de cette brioche qu'on attribue souvent au Maghreb. Brioche vendéenne, parisienne, Babka… La famille brioche connaît un nombre impressionnant de déclinaisons, chaque pays et chaque période de l'année ayant sa spécialité. Dans le sud de la France et au Maghreb, on déguste à Pâques une brioche originaire d'Oran : la Mouna. Accueil > Dessert > pâtisserie > Mouna - la recette.
Brioche de pâques mouna 🇩🇿 instructions :
- Préchauffer le four à 60°.Mixer les zestes dans un robot
- Ajouter 1 oeuf, le lait tiède, la fleur d'oranger et le jus d'orange avec la levure. Mélanger avec un fouet
- Ajouter la farine, le sel, le sucre et l'huile. Pétrir.
- Mettre dans un saladier et couvrir avec un torchon. Laisser lever 2h au chaud dans le four éteint et fermé
- Degazer la pâte rapidement. Fariner le plan de travail et découper la pâte en 2 boules. Façonner les brioches.
- Beurrer deux moules.Mettre les 2 patons dans les moules au choix de petite taille 22cm env.
- Couvrir avec le torchon et laisser lever les pâtes à brioche 1h dans le four fermé.
- Sortir les pâtes à brioche du four. Monter le four à 160°. Dorer les avec un jaune d'œuf battu avec un peu de lait. Badigeonner du mélange. Parsemer de sucre perlé
- Cuire environ 40mn à 160° chaleur statique. Déguster avec une mousse au chocolat 😍
Recette de Mouna - la recette. Cette délicieuse brioche se consomme traditionnellement à Pâques chez les pieds-noirs. On enfouit parfois pour cette occasion un oeuf dur à l'intérieur. Recette ancestrale transmise par nos grand-mères. Ces mounas ou Monas étaient confectionnées à Pâques.
Prenez ces idées de recettes Brioche de pâques mouna 🇩🇿 et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Brioche de pâques mouna 🇩🇿 recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
