Si vous recherchez une recette gravlax de cochon heureux, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite gravlax de cochon heureux ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Gravlax de cochon heureux recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À cuire gravlax de cochon heureux tue avoir besoin 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de gravlax de cochon heureux :
- Vous devez vous préparer Temps de marinade : 72h
- Vous avez besoin Préparation : 15 mn (c'est rapide!)
- Utilisation Ingrédients :
- Fournir d'eau du robinet
- Utilisation sel
- Vous avez besoin sucre semoule
- Vous devez vous préparer poivre à moudre soi-même
- Vous avez besoin baies de genièvre
- Vous avez besoin beaux brins de thym, romarin, fenouil
- Préparer feuilles de sauge hâchée
- Vous avez besoin feuilles de laurier
- Vous avez besoin d'ail
- Vous avez besoin vin blanc (Edelzwicker,par exemple)
- Vous avez besoin longe de porc fermier
- Vous avez besoin Pour la sauce :
- Fournir mayonnaise
- Préparer d'ail pour la sauce
- Fournir câpres
Gravlax de cochon heureux instructions :
- Pour la marinade : faites bouillir pendant 5 mn dans une grande casserole : l'eau, le sel, le sucre, l'ail écrasé, la moitié du genièvre écrasé, la moitié des herbes et épices. - - Laissez ensuite refroidir le bouillon et puis plongez-y la longe. Mettez au frais pour 48h. A la moitié du temps de marinade (24h donc…) tournez le cochon.
- 24h plus tard : sortez la bête de sa marinade, égouttez-la bien roulez-la dans le reste des épices et herbes. Roulez-la dans une étamine ou de la gaze puis plongez-la dans le vin blanc en la recouvrant. Mettez au frais encore 24h. Posez un poids dessus afin que la viande ne remonte pas; - - - Sortez la viande du vin blanc, enlevez l'étamine puis mettez la viande un moment au congélateur pour la durcir un peu et la couper plus facilement. Disons 2h….
- Mélangez la mayonnaise à la gousse d'ail, réservez au frais. - - - Coupez la viande en très fines tranches avec une trancheuse ou un bon couteau. Servez bien frais arrosé de sauce et de câpres et accompagné de pommes sautées à la graisse d'oie si vous voulez un bon repas type brasserie.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Gravlax de cochon heureux, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Gravlax de cochon heureux recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
