Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur poulet en cocotte au cidre et à l’estragon ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Poulet en cocotte au cidre et à l’estragon est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire poulet en cocotte au cidre et à l’estragon en utilisant 12 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de poulet en cocotte au cidre et à l’estragon :
- Utilisation 1 gros poulet fermier label rouge
- Préparer 50 cl cidre brut
- Utilisation 2 échalotes
- Fournir 1 gousse d’ail
- Fournir 3 cuillères à soupe moutarde
- Fournir 10 cl crème fraîche épaisse
- Fournir Huile d’olive
- Vous avez besoin Beurre
- Vous avez besoin Thym
- Fournir 1 à 2 cuillères à café d’estragon ciselé
- Vous avez besoin Sel
- Vous devez vous préparer Piment d’Espelette
Une fois qu'ils sont translucide, remettez le poulet dans la cocotte, salez, poivrez et saupoudrez de farine. Remuez et laissez mijoter quelques minutes. Posez le bouquet garni dans la cocotte et couvrez. Faites chauffer la margarine dans une cocotte en fonte et faites revenir les morceaux de poulet à feu moyen pour les faire dorer.
Poulet en cocotte au cidre et à l’estragon pas à pas :
- Découper le poulet en morceaux (garder la carcasse et la congeler pour en faire un fond de volaille qui pourra ultérieurement dans d’autres recettes)
- Mettre les morceaux de poulet (avec ou sans la peau selon votre goût, moi personnellement je préfère la garder) dans un saladier ajouter la moutarde et mélanger pour bien enrober le poulet
- Dans une cocotte mettre l’huile et le beurre et y faire revenir et dorer les morceaux de poulet pendant quelques minutes et les réserver
- Ciseler les échalotes et presser la gousse d’ail et faites les revenir dans la cocotte
- Mouiller avec le cidre, ajouter les morceaux de poulet et le thym, assaisonner avec le sel et le piment d’Espelette et laisser mijoter à feu moyen et à couvert en laissant légèrement ouvert pendant 30 mns
- Faire encore cuire pendant 10 mns à decouvert
- Retirer les morceaux de poulet et les reserver et passer la sauce dans un tamis pour la filtrer
- Remettre la sauce filtrée dans la cocotte et la faire réduire
- Une fois réduite ajouter la crème fraîche et faire réduire une dizaine de minutes à feu doux
- Sur la plaque éteinte, remettre le poulet dans la cocotte et ajouter l’estragon
- C’est prêt !!
Pendant ce temps couper les blancs de poulet en gros dés et salez-les ; réservez-les. Le Poulet au cidre est une recette que je réalise régulièrement. Très rapide à réaliser, le goût de pomme du cidre se marie parfaitement avec le poulet et la sauce crémeuse vous permettra de servir ce plat avec du riz ou des pâtes fraîches. La recette par Fourneaux Et Fourchettes. Aujourd'hui, Farida nous prépare un poulet au cidre et à l'estragon.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Poulet en cocotte au cidre et à l’estragon. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Poulet en cocotte au cidre et à l’estragon recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
